速冻冷库的使用,应按设计要求,充分发挥冻1结、冷藏能力,确保安全生产和产品质量,冷藏库造价,养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具,小型冷藏库造价,都要有人负责。而且必须按规程操作,冻1结间至少要做到出清一次库,冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。
冷库库板保养,冷库在使用中应避免冷库库板的碰撞和刮划。因为这样可能造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。空库时,冻1结间和冻1结物冷藏间应保持在-5℃以下,防止冻融循环。
存放食品的冷库一般对安全和环保两方面有很大的约束,必须采用合理的制冷措施和手段消除不良影响。
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制冷要求:食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用。
储存原料、成品和少量半成品,以方便生产和运输,如储藏肉、禽、水产和果蔬原料,存放冷饮成品和冷冻食品。
作为食品生产过程的一个工序,如午餐肉、洋火腿的低温腌制,冷饮品的硬化,速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。
当压力超过预定的压力时,不仅运行经济性下降,而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有爆1炸、燃烧危险,并对人体有害,如超压,肥东冷藏库,危害性更大。
此外,超压还可能出现损坏机器的事故。因此,在制冷系统中,必须设置一些安全设备以保证制冷系统安全运转。
冷库建造商的选择:一家好的冷库建造商企业,除了可以帮助客户合理的设计,配置合适的机组,减少不必要的费用之外,更加要确保冷库的质量,后期使用过程中的稳定、节能。可以省去维保费用等。
安装海鲜速冻冷库的产品需要确保海鲜冷库的配置规范且运行稳定。通常,贮藏海鲜等水产海产品的海鲜冷冻所需实现的温度较低,通常为-23℃及以下(如金鱼需要-55℃及以下的低温)的温度。因此,海鲜冷库又称为海鲜冷冻库、海鲜速冻库、低温冷冻库等。
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