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一提起干冰,大家都会想到舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会等制作云海效果。有时候去贵一点的酒店吃饭,也会有菜下面放着干冰,那么今天就来给大家讲下食品干冰怎样制作冒烟菜品的?
食品干冰冒烟菜的制作方法还是非常简单的,锅里面可以存放各种各样的菜,然后再把干冰倒进去,干冰在接触空气以后就会吸热挥发,就好像是腾云驾雾一样,它是一种固态二氧化碳,没有味道也没有颜色,仿佛就好像是在仙境里面一样,在各大餐厅的菜品上面都会被使用到。
由于干冰有不同的种类,所以并不是所有的干冰都没有毒,如果想要制作干冰冒烟菜,一定要选择食品级干冰。因为食品级的干冰是无毒的,如果不是食用的干冰,而是工业级的干冰,因为它里面的二氧化碳程度并不是很高,所以对身体就会造成一定的伤害。
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哪里有干冰卖?
干冰也称固体二氧化碳,零下78.5度,它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体,升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气,立即形成白色的浓雾。
“干冰”是固态二氧化碳的俗称,能够获得 -78.9℃(另说)的超低温,与普通冰块(0℃)相比,具有体积小,冷却效果更好的特点,而且“干冰”升华过程中不产生水份。同时,“干冰”具有杀菌作用,能够有效防止食品中细菌的繁殖,保持食品新鲜度。目前,“干冰”被广泛用于鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储运以及行业、冷嵌金属的低温处理等。
那么市场上哪里卖干冰的呢?可以找厂家批发或者代理商零售,价格也是不一样的,食品保鲜干冰袋制造,想要量大便宜可以直接找厂家,质量也是鱼龙混杂的,那么如果大家购买干冰的话要找正规的干冰生产厂家,因为食品级干冰和工业干冰的品质差别很大的。
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干冰是如何做出舞台烟雾效果的?
干冰烟雾效应你应该看到,干冰升华瞬间产生的白雾,溢满整个表演阶段,塑造出像仙境烟雾一样炫目的美妙效果,这是舞台干冰烟雾效果的魅力。良好的干冰舞台烟雾效果,就 氛围,不仅能给观众带来梦幻般的体验,还能给你的遐想。
首先,我们应该认识到,在大气压下,干冰不会直接通过液体从固体进入气体,这被称为升华。在舞台上喷洒干冰会迅速将吸热升华为气体,将周围的蒸汽凝结成烟雾,这是由干冰产生的常见烟雾效应,也就是干冰烟雾的来源。
由于二氧化碳的比例是空气的1.5倍,然后流到舞台上形成低烟,所以舞台上使用干冰。如果你用大型干冰机在舞台上放干冰,在表演舞台上喷洒干冰,你就会有舞台喷雾的感觉,舞台表演就是这样被烟雾笼罩的。看起来美轮美奂的仙境就是用干冰制作出来的效果。
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