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具体分割方法是：方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从正中间划开，羊屠宰场设备2，除掉胸部，剩下的前座就是方切羊排。七肋羊排：从第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨，接着再从正中间划开，除掉胸部，剩下羊排就是七肋羊排。肥羊寸排：从胸部十厘米处切成一寸宽的小排。腰脊排：从第五肋巴骨至后面处割下来，除掉胸腹部，剩下正中间的腰脊排，接着将它切成1厘米厚的片。

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生产流程：活羊进待宰圈→停食饮用水休养12-二十四小时→绑住羊的一只后脚提高→→沥血（沥血時间：五分钟）→去羊头→后脚预剥→去后肢→前腿和预剥→脱肩→踢皮球→去前腿，绵羊皮入皮张暂存间，青岛羊屠宰场设备，羊头、前后肢进头蹄生产加工间→封肛→开胸→取白内脏（白内脏放到同歩卫检线的拖盘内待检测），达标的白内脏进到白内脏生产加工间内解决，胃容物根据风送系统传至生产车间外约50米处的废料暂存间