厨房工程供应商-广州天圣-佛山厨房工程

商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点

商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点，由广州天圣为您解答，希望对您有所帮助。

一、生制区与熟制区分开

商用厨房工程中，主食加工区域分为两大区：生制区与熟制区，按加工流程分开布设，互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起，便于排烟排气。较大的饭店设有主食特色风味食品，如设有専业西点、面食加工，则应设单独加工间，可以单独保证生制区低温干爽等指标的环境控制，有利于焰料保持正常使用。

二、满足出餐需要

厨具设备的种类、型号、数量要满足出餐需要，主要设备要根据实际需要配置齐全。按照“用时不用离位，就近存取原料、方便清洗、取用方便，预留通道”的设计要求进行设计。

三、设备布局流程顺畅

中餐厨房主食运送量较大，特别是食堂和快餐店，三餐都有大量的主食和汤粥运送，要考虑留有较宽的通道，有时需要用推车运送，设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道，或用出餐口分开运行路线，确保加工传餐顺畅方便。

四、合理的存储空间

主食加工所用的原料，如食堂所需米面量都比较大，应根据实际需要设置运送与存储空间，馒头、包子、饺子、点心要装盘待用，临时放置；馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备；原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架，都要有合适的存放空间，厨房工程哪家好，便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房，一餐需要加工几顿的粮食，请领出库就需要存储空间。

商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点由广州天圣为您解答，佛山厨房工程，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。厨房工程哪家好？广州天圣没烦恼！任何厨房工程相关的设计、设备、价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。

购进了一批新的厨房设备，可是要怎么保养呢？（上）

您是否常常会在购买了新的厨房设备后，发现设备很快就变旧了？您是否常常对着一批新买进的厨具却没过一段时间就生锈而苦恼？您是否也在寻找着能够对厨房设备起到维持崭新的保养方法？

下面就商用厨房设备保养方法，由广州天圣为您解答，希望大家都会拥有一个洁净、舒服的厨房！由于篇幅字数受限，我们分（上）（下）两部分为您解答。

商用厨房设备保养方法（上）：

提问：炉具如何保养？

广州天圣：为了保持炉灶的工作，需要每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。因为厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面，影响炉灶的美观和卫生要求。同时也要经常清洗喷头，以防碰头堵塞而导致炉灶无法工作。

提问：烤箱如何保养？

广州天圣：在厨房工作的人员，厨房工程供应商，好在烤箱结束工作的时候，为了保持烤箱工作的有效性，要用拧干的抹布清洗烤箱表面，切勿使用湿布擦拭箱体内部零件，以免导致烤箱导电烧坏；并且检查烤箱线路是否畅通，保持各零配件和开关的连接性，从而保持烤箱的工作效率。

提问：油炸炉如何保养？

广州天圣：油炸炉，在各式餐饮行业中多为使用频率较高。为了可以持续使用和保持炸炉的工作效率，我们要时常清洗油炉内壁及过虑网，把油炸的残渣清洗干净。如果是燃气油炸炉，那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置，确保炉头喷头不会因阻塞而开不了火。如果是电炸炉，同样在清洗炸蓝之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

提问：扒炉如何保养？

广州天圣：扒炉需要时常清洗钢板，并且检查扒板的喷头并保持清洁。那么每隔两周就要检查、调整一下炉头喷头和点火装置。如果是电炸炉，同样在清洗扒板之后要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好，厨房工程品牌，切忌用湿抹布擦拭扒炉内部零件。

如何选择单头单尾大锅炒炉生产厂家？

单头单尾大锅炒炉

一、[单头单尾大锅炒炉]安全

其他不说，生命安全食品安全是蕞重要的，选择生产厂家，一定要有安全资格证

二、[单头单尾大锅炒炉]质量过关

质量，质量，质量，重要的事情说三遍！！

三、[单头单尾大锅炒炉]费用实惠

买的贵不如买的好！买的好不如买的合适！

四、一些原则性问题

1、卫生的原则

2、防火的原则

3、方便的原则

4、美观的原则

炉灶不仅要美观，更要用得舒心、放心、安心！

产品链接：环保节能型(双头)单头单尾小炒炉、环保节能型双头双尾小炒炉、单头大锅炉、双头大锅炉

广州天圣单头单尾大锅炒炉与传统大锅炒炉简单对比优势

广州天圣单头单尾大锅炒炉与传统大锅炒炉简单对比有如下优势：

1、节能

2、省钱

3、安全

4、环保

5、便捷

6、精準

7、省空间

8、好维护

公司不仅有单头单尾的、还有双头炉具的

我们不仅有单头单尾系列的、还有双头炉具系列的，由于产品过多，无法一一上传，欲想了解更多，请联系我们工作人员！谢谢！

厨房工程供应商-广州天圣-佛山厨房工程由广州天圣厨房设备有限公司提供。“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”选择广州天圣厨房设备有限公司，公司位于：广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号，多年来，广州天圣坚持为客户提供好的服务，联系人：戴小姐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。广州天圣期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事厨房设计酒店厨房设计，饭店厨房设计中央厨房设计，商用厨房设计整体厨房设计的厂家，欢迎来电咨询。