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蒸饭柜拉手-信诚厨具设备(在线咨询)-蒸饭柜

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双开门蒸饭车安装使用方法

1.将机器摆放平稳,放置于干燥通风的地方,使用前后将内腔清洗干净。

2.蒸饭柜使用时,接连好自来水进水管(机体侧端下部标贴有进水口,进气口及卸压阀),检查浮水阀进水正常后,水阀处于常开状态,将蒸盘放入层架中,通水至水阀自动开阀,加热30分钟进行高温蒸汽消毒后准备蒸制食品。

3.安装接线前必须看清楚铭牌所示的电压相符,并且必须安装漏电开关,机器必须牢固的接在完全符合安全要求的保护接地线上。(严禁接于自来水管或煤气管道上)

4.使用电加热蒸制食品时:蒸饭柜蒸制食品:接通水源电源,带水箱加满水后,行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,在断开电源闸刀然后缓缓打开门锁,让蒸饭车内的高温蒸汽泄压,泄压后再打开门放入要蒸制的食品,关闭机门并锁紧,继续通电加热。

一、蒸饭柜安装及操作

1.将蒸饭柜放于位置,四轮调平,后面预留20—30cm空间,以备后面散热用。

2.使用电加热

(1)用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢,水压应在0.5—3Mpa之间。

(2)根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率,配好电源线与本机所带电源线连接,接好地线。

(3)开启水阀,待确认水箱内自动进水阀停止,并到适当水位,确认水位高于发热管4—5cm,燃气蒸饭柜,若水位不合适,可调节浮球杆。

(4)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

(5)开启电源开关,根据蒸饭时间断掉电源、停止加热,待焖15分钟后打开柜门取出食品。

3.使用蒸汽加热

(1)用钢管与蒸柜预留进气口接牢,气压应在0.02—0.05怕之间。

(2)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

(3)开启气阀,根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热,待焖15分钟后可打开柜门,取出食品。

现在,在有很多人的餐馆或自助餐厅里,蒸饭柜,有很多人去餐厅吃饭。电饭煲不能满足对米饭的需求,因此此时通常需要使用能够蒸煮大量米饭的设备。这种设备被称为蒸饭柜。有些用户次使用蒸饭柜,并不了解蒸饭柜的使用方法,今天我们将介绍蒸饭柜的使用方法。

预热:

使用电热蒸制食品时,可在水箱加满水后送电进行预热,待水箱里的水沸腾产生蒸汽后,便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品时,务必缓缓打开蒸汽阀门,确保输入的蒸汽压力不超过0.02mpa,定时定温蒸饭柜,切勿超压使用。注:使用外接蒸气蒸制食品时,电热装置和进、排水装置均不起作用,应切断电源、关闭所有进、排水阀门。

蒸制食品:

开门放入食品进行蒸制前,应关闭电源或蒸气阀门,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压,以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品,关闭门把手,方可送电,让蒸饭柜加热工作。

蒸制米饭:

按每盘约4kg大米盛装量,把大米淘洗干净后,倒入蒸饭盘内,加入适量水,水应能覆盖大米,平整大米表面,放进蒸饭柜内,其余操作同上。

泄压取物:

待被蒸制的食品成熟后,蒸饭柜拉手,便可关闭电源或蒸气阀门,同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝,并尽可能远离蒸饭柜,缓缓打开门锁,让蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应带上隔热手套,防止手被。注意每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮,然后将水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。

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