家庭时经常用食用苏打粉当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太松软,这因为苏打粉遇热放出的二氧化碳气不多,医用碳酸氢钠厂家哪家好,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面苏打粉本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在苏打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。
食用苏打粉叫弱碱性水或弱碱水,面食碳酸氢钠厂家哪家好,其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。安全生产的苏打水是有益健康的。但人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时,身体会感觉良好;相反,则常有一种疲倦感,时时觉得不舒服。患有疾病忌食。因为内服时产生大量的二氧化碳气体,增加胃内压力,对的,刺激溃疡面,甚至有产生的危险,同时二氧化碳刺激胃粘膜,引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱。
【功能详解】白色结晶性粉末,无臭、味咸,在潮湿空气中即缓慢分解,水溶液放置稍久或加热,因产生二氧化碳气体而成碳酸钠,碱性即增强。食品工业用作膨松剂和酸碱调节剂,行业中用作抗酸剂,批发碳酸氢钠厂家哪家好,易吸收,口服后能与胃中过剩的胃酸迅捷起中和作用,江苏碳酸氢钠厂家哪家好,但抗酸作用较弱,维持时间较短,用于胃酸过多,与某些合用,可防止药在泌析出结晶,与链配合用于泌,可加强其作用。
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