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河南省德谷食品有限公司
主营：全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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蛋液除了烘焙、煎炸、蒸煮和调味品等用途外，蛋液还可以用于以下方面：
制作蛋花汤：在制作蛋花汤时，无锡巴氏杀菌蛋液，将蛋液缓慢倒入热汤中，可形成漂亮的蛋花，增加汤的营养和口感。
制作蛋挞：蛋挞是一种常见的点心，使用蛋液和糖、牛奶等原料制成，经过烤制后口感酥脆，内馅滑嫩可口。
制作鸡蛋饭：在制作鸡蛋饭时，将蛋液倒入米饭中搅拌均匀，中央厨房用巴氏杀菌蛋液，可增加饭的口感和营养价值。
制作蛋皮：在制作春卷、卷饼等食品时，包子厂用巴氏杀菌蛋液，可以使用蛋液作为皮的一部分，增加食品的口感和营养。
制作炒饭：在制作炒饭时，丸子用巴氏杀菌蛋液，加入适量的蛋液一起翻炒，可使米饭更加滑嫩、口感更好。
制作肉丸：在制作肉丸时，将蛋液和肉馅混合搅拌均匀，可使肉丸更加黏合、不易散开。
制作蛋卷：将蛋液倒入平底锅中，加热后将蛋液均匀地分布在锅中，然后卷起来制成蛋卷，是一种美味的食品。
总之，蛋液在烹饪中有着广泛的应用，不仅可以增加食品的营养和口感，还能丰富菜品的品种和风味。
加入柠檬汁或醋。在打蛋液的过程中，可以加入一些柠檬汁或醋，能够增加蛋液的稳定性，不易分离。但是数量不要过多，否则会影响蛋液的口感。打发至七成发泡。打蛋液的时间不要过长，一般打到七成发泡就行了，过度打发会使蛋液变得过于细腻，而且很容易失去弹性。打好的全蛋液应该饱满、有弹性、鲜黄色，没有气泡，可以用橡皮将其翻转，不会造成流动。
巴氏杀菌蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，自动打蛋剥离蛋黄和蛋清，再经过巴氏杀菌而制成的液态蛋产品，蛋白液是其中应用较为广泛的产品之一。目前市面上提供巴氏杀菌蛋液加工生产的企业有很多，德谷食品凭借自身优势迅速，巴氏杀菌蛋白液产品广受青睐。若您有相关采购需求，欢迎联系德谷食品，我们将竭诚为您服务。为您提供相应的产品。
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