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小苏打-小苏打的生成方法-铭达盐化(优选商家)

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:581127276                    更新时间:2024-07-03
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  • 主营业务:工业盐,原盐,海藻盐,融雪剂氯化钙,氯化镁,纯碱,小苏打
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  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
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主要用途:

1用于生产丙砜

2、橡胶工业用于作凝固剂。

3、印染工业用于作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。

4、制革工业用于皮革处理,能使皮革柔软,丰满、坚韧,具有防水、抗折、耐磨等性能。

5、化学工业用于生产羟基香醛等。

6、感光工业用于做显影剂等。

7、食品工业用于作漂白剂、防腐剂、蔬松剂、护色剂及保鲜剂。

8、本产品还可做污水处理和竹木纤维漂白等。

小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,小苏打的生成方法,使用过多会使成品有碱味。

 

物理性质

碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,小苏打水溶性,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。

分析

小苏打方法名称: 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法

应用范围: 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠(NaHCO?)的含量。

食品用的小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打的化学名称,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,小苏打,圆形,色洁白,易溶于水。单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打为酸式盐,呈弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍',添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

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