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食品级胭脂虫红具有、防腐和抑制微生物生长的作用。它可以作为天然色素用于着色,提高产品的感官品质和保质期。此外,它还可以应用于各类发酵产品中作菌体代谢的调节剂,有助于延长货架寿命。然而需要注意的是:虽然胭脂虫红的毒性较低且符合食品安全标准,但不能食用过量,否则可能会引起腹泻、呕吐等不良反应。同时建议在使用时咨询人士意见后再决定是否使用该物质。
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