餐厅厨房在很多人的概今里就是杂乱无章,脏乱差的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越
透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是“明档厨房”,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,设计合理、低
噪节能的厨房,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。
一、决定工作流程运行效率
各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房大功率电磁炉布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅。厨房设备商用电磁炉摆放布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。
二、决定辅助系统设计
设计程序各环节是有:电磁大炒炉,电磁小炒炉,电磁矮仔炉,智能炒菜机器人价格,电磁得仔炉,电磁海鲜蒸柜,自动者面炉,菜码保温炉,电磁炸炉
电磁灼炉、自动腌制机、智能烤箱等等机器关联的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关
联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,炒菜机器人价格,商用大功率电磁炉设备决定工作间面积大小。工作间大小决定面积分割,面积分割又空制通道的设詈,设备布局变化,则水电,排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌多次调整,不可能一步到位。
三、定制商用电磁炉决定厨房的应有功能
厨房应具备的功能主要取决于厨房设备商用电磁炉布局摆放设计。厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,机器人炒菜视频,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程,工艺步骤设计定制非标商用电磁炉,做到不漏步,不缺项。
工厂食堂考察记食堂——虽然作为工厂内非工作场所,却与每一位工友息息相关。
4月,ASOUTEK智慧商厨方案团队向工友们宣传握手工人热线。午休期间,我们在推广的间隙进入到工厂里的食堂,观察工友们在食堂里吃什么,怎么吃,听听大家对食堂的饭菜和环境有什么建议。通过这篇小短文,我们会将这些观察分享出来,同时期待与你聊一聊你对工厂食堂的感受和体验。
中午11点多,午饭时间开始,我们走进食堂。食堂里是不锈钢的的桌子,桌子和椅子连接在一起,需要挪动的时候至少两个人协力搬动。
按照工厂的说法,每日配餐是大荤+小荤+素菜还有不的米饭。
咸豇豆,榨菜丝,面筋塞肉,三个菜从外观上确实看不出什么异样。这样的配餐,会得到工友们怎样的评价呢?在我们派发卡片的过程中,听到了一位工友向我们倾诉:
“这饭菜不好吃,这么长时间一直不好吃。汤里没有油,菜也不好吃。”“吃来吃去味道就是这样,老板给换了供应商还是没改变。”只要有一位工友开始倾诉,同桌的工友们也随之表达起对饭菜不太满意。一桌,两桌,三桌都是如此….
在另外一家工厂里,食堂内有数台ASOUTEK智能炒菜机,预置200+菜单,今天吃什么,这周吃什么,显而易见。食堂入口处的墙上贴着一张本周的菜单,今天是4月3日,周一,是水煮肉片,辣子鸡,地三鲜,葱油冬瓜和一份紫菜蛋花汤。张贴这样一份本周菜单,是一个很小的举动,但它却能实在,透明地罗列清楚本周的菜式。“部分菜品,不能及时呈现,还望理解!”这样一句简单的话,是否可以抚慰一下工友们的心情呢?
当然,欢迎你看到后。我们发起一个活动征集。向大家征集【我的食堂】:分享你所在工厂的环境,菜式口味,卫生情况等等。
下面,就开始走进我们的观察吧。
项目类型:智能制造
项目名称:智能厨房设备生产基地、机器人餐厅建设项目
简介项目计划:总投资100亿元,在当地完成建设、运营,可免费为当地学校、医院、工厂、机关团体更新换代传统老旧厨房设备,培植产业链、培训人才;建设完成后营业收入可达2000亿元,每年培养5000名高科技技能人才,促进就业过万,年利税上亿
项目优势:独角兽企业,团队拥有百余名博士、硕士、工程师,技术独有,智能厨房装备、智能预制菜中央厨房及机器人餐厅速度快、、成本低;打造成智能中央厨房及机器人餐厅中杆城市、高科技智能装备基地市推广计划寻求有智能厨房、机器人餐厅改造的学校、医院、工厂,及其相关设备生产、建设的地市
联系方式:15220192378
asoutek@
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