粉丝、腐竹、米线等都是比较常见的吃食,长沙焦亚硫酸钠,为了使米线更白净、更筋道,有些厂家在米线中会添加一种名为焦亚硫酸钠的食品添加剂。那么焦亚硫酸钠是安全的食品添加剂吗?
焦亚硫酸钠在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。由于具有增白、增筋和防腐的作用,常会被添加于粉丝、腐竹、米线中。尽管我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定,焦亚硫酸钠出口,焦亚硫酸钠可使用于粉丝、粉条中,只要不超标、偶尔吃的话没有问题。
焦亚硫酸钠厂家电话取样品约0.15g,精密称定,置碘瓶中,精密加入碘滴定液(0.1mol/L)50ml,密塞,漂白剂焦亚硫酸钠,溶解后,加盐酸1ml ,用滴定液(0.1mol/L)滴定,至近终点时,加淀粉指示液2ml ,继续滴定到蓝色消失;并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液(0.1mol/L)相当于4.752mg 的Na2S2O5(焦亚硫酸钠)。
首先要表明的是焦亚硫酸钠分为食品级和工业级别的。
如果需要做到防腐的效果的话,工业级焦亚硫酸钠,那么就必须要用到食品级的焦亚硫酸钠,而工业级的焦亚硫酸钠虽然也有防腐的效果。但是工业级的焦亚硫酸钠的纯度或者说含量并没有达到国家规定的焦亚硫酸钠的标准。
很多的焦亚硫酸钠的使用方法都是浸泡或者直接添加,在一般的食品包装原料上的标准都会把焦亚硫酸钠间接的标准为——食品添加剂。
焦亚硫酸钠在很多的水果、干果、蔬菜上面都是用作为防腐剂使用的。
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