商用厨房预算-广州天圣(在线咨询)-佛山商用厨房

笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范，由广州天圣为您解答，不同公司不同厂家会有出入，敬请留意。

地一步：准备蒸锅。

需要准备好蒸锅。蒸锅通常由两个部分组成，一个是底部的锅体，另一个是锅上面的蒸笼。在使用蒸锅之前，需要将锅体中的水倒入锅内，然后将蒸笼放在锅体上方。

第二步：准备食材。

接下来，需要准备好要蒸的食材。将食材洗净后，切成适当的大小，然后放在蒸笼上。需要注意的是，不同的食材需要不同的蒸制时间。因此在放置食材时，应当按照食材蒸制所需时间分类摆放，蒸制时间久的防止蕞下面。

第三步：开始蒸制。

蒸锅、水、食材、蒸笼准备好和摆放妥当以后，打开设备开关，等待水烧开后，盖上蒸笼盖子。在蒸制过程中要不时检查蒸锅内的水位，及时加水，避免锅内水烧干。

第四步：蒸制完成后清洁蒸锅。

在使用蒸锅之后，需要及时清洁。将蒸锅中的水倒掉，然后用清水将锅体和蒸层清洗干净。如果有顽固的污渍，可以使用洗涤剂进行清洁。

第五步：注意事项。

1、确保蒸笼蒸锅里的用水，检查自动进水阀是否正常，按炉灶操作程序启动蒸锅。

2、蒸气上升后放进原料，确定蒸制时间，揭盖取用原料时，要关闭气阀，佛山商用厨房，待气散发后，用毛巾包住手指取出成品。

3、操作时，避免熟制原料及蒸气伤人。

笼蒸蒸锅蒸制食材安全操作规范由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。

商用厨房（商业厨房）是社会餐饮、企业食堂、高规格酒店、单位食堂、学校食堂的重要组成部分，一个合格的商用厨房（商业厨房）首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等蕞基本的要求基础上，其次充分满足餐饮管理者对菜品定位、就餐人数、经营模式、菜品结构、就餐形式等方面的经营需求，同时，还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求、操作流程达到和谐统一。

如何做好商用厨房（商业厨房）的设计？广州天圣为您解答：

1、 専业性

严格遵守卫生防疫机构对厨房设计规范要求，确保人的流向、物流方向分明，避免交叉作业和交叉污染；严格遵守卫生防疫法规，做到生熟分离、冷热分离、脏净分离；严格遵守消防安全、环保法规，保障设备使用性能和运营安全。

2、合理性

依据餐饮经营模式、菜品风味、菜品定位，合理、科学、配置厨房各个功能间区域面积；依据每个功能区域承担的职能，对所配置设备进行科学筛选；人的流向、物流合理配置，使得人、区域、空间感觉舒服，节省工作时间，提高工作效率，降低劳动强度。

3、 实用性

尊重经营方、使用者特殊习惯，设备配置满足需要；设备运行稳定性好功能可靠，降低功能方面带来的风险；设备配置遵循运行负荷及效率要求，与就餐人数成比例；采用节能降耗设备，提效低耗，减少劳动成本。

4、安全性

品牌产品，选用国内外优品产品，减少运行安全隐患；从设计、技术标准、设备工艺、施工风险控制、各层面配合、工作界面划分每个环节着手，从项目实施的根源强化安全意识，防止安全隐患。

5、通用性

设备图型采用行业规范无特殊性、排他性；施工图纸采用设计院规范图纸标准；施工图纸与同行厂商配套，确保施工、作业具有通用性。

6、前瞻性

使用寿命超过行业20%，油烟、噪音、污水、排送风系统和设备品牌选型、产品工艺标准、技术标准超出同业标准；品牌设备选型贯通中西餐前沿技术，时代气息强，把握技术和品质均衡配置：设备运行可靠方便。设备在运行中的可靠性、使用方便性是设计的中心。

【餐厅厨房工程】餐厅厨房装修需要注意哪些细节？

餐厅厨房装修虽然说不上是一场浩大的工程，但是其中的细节部分确实很容易遗漏的，今天广州天圣厨房设备就谈谈餐厅厨房装修几点细节。

1、进场第壹件事就是对地面的评估，如果地面足够平整的话，简单弄一下就可以了。否则，就需要找平，这项费用完全不能省，不能怪开发商，只能怪运气。不管地面蕞终是选用地毯还是木地板，平整的地面都是必要的前提，餐厅厨房装修或餐厅厨房设计也是这样。

2、还是和地面有关，那就是打线槽。需要要注意的是线槽的深度和宽度，商用厨房公司，因为尺寸不足也会让地面在放线管后不平，到时候只有返工。说完地面，就是天上了。现代的餐厅对消防的要求有相关的规范，如果你要吊顶，室内所有的喷淋口一定要露出吊顶一定尺寸，而且要操持水平。这件事得交给専业的公司来做。

3、如今很多企业都会设计到餐厅厨房装修或餐厅厨房设计等相关的事情，特别是遇到什么电话线搭建或者网络升级等等，造成对自己的餐厅厨房装修或餐厅厨房设计，所以为了不会有太多影响工作的麻烦，这就要了解些餐厅厨房装修或餐厅厨房设计的细节问题与技巧，避免两手抓慌。

4、如果室内隔出了新的空间，商用厨房设备清单，按照消防规范，必须增加单独的火因感器，而且还是要请専业公司来做，一般是大楼的维保单位。这一项和上面那项如果改不好的话，是通不过物业验收的。

5、很多餐厅厨房装修过程中，商用厨房预算，因为规模小，弱电改造(包括网线和电话线)往往不会请专门的综合布线的公司来做。这时就要特别注意，数据和语音的标签一定要在放线的时候做好，不给后续工作带来麻烦。

6、餐厅所有需要穿管的线，必须用钢管，而不能是餐厅里常见的PVC管，线盒也是铁盒子，也许PVC也能用，但要求就是这样。