普洱茶有生茶和熟茶之分。
在普洱茶市场里,生茶比熟茶来得珍贵,这就是茶圈流行的“普洱茶贵生不贵熟”的说法。
普洱茶为何贵生不贵熟?
这个贵有两层意思:一是价格高;二是更受欢迎,更被看重。
价格方面原先的解释是:生茶在原料的选择上比熟茶好,原料成本高,故成本价格也高些。价格高的东西自受欢迎,被看重,当然,反过来也成立:因为被看重,所以选择的原料好,原料成本高,所以价格就高。
权且认为这个观念是正确的吧,那么生茶为何又被如此看重呢?
在普洱茶长达数百年的历史中,熟茶算是新面孔,至少从记载来看,生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973年才正式研发试制成功。而从口感来看,澄江福今,由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶,在相同的气候条件、仓储条件下,生茶的后期变化比熟茶来得明显,且口感上要富于变化,茶汤活泼许多。而熟茶,其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口,所以熟茶就是通过人工方式,使得其在出厂之时就具备一定的发酵度,改变了生茶在新茶时期生利的口感,使得熟茶口感醇厚,福今回收电话,茶性温和。因此,创造熟茶的目的就是为了马上消费。
受邓时海等台湾茶人的影响,以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念,熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。
但是后来,茶商及消费者又发现,早期熟茶刚出厂之时,口感依然不够理想,熟茶也存在后发酵的空间,只要存放一段时间,熟茶的口感依然有提升空间。所以,一样有人存放熟茶。
但是,制作熟茶比较考验技术经验,虽然原料成本低,但损耗却比较大,长期以来,无论是消费者还是商家,都形成了贵生不贵熟的观念,从而也影响了普洱茶生产厂家,往往的原料都用来生产生茶而非熟茶。即饮口感不好,用心做熟茶的人少,市面上做得好的熟茶不多,与生茶相比,熟茶的后期转化空间相对较小。
因此,熟茶无论是被重视程度还是价格,都不如生茶,福今回收费用,陈年生茶的价格往往是陈年熟茶的一倍甚至数倍。
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普洱茶的历史很长,但普洱茶品牌的历史很短,普洱茶品牌的历史则更是短之又短,几乎是以2007年普洱茶行业之后才开始,2008年可以说是普洱茶品牌的发展元年,目前市场上的普洱茶品牌也几乎才刚刚起步。
业界名声如雷贯耳的普洱茶产品如号级茶,品牌就是当时的商号名如同兴号宋聘号等,都在都已经没落或不复存在;同样非常出名的印级茶,虽然统一都使用中茶商标的印级茶,原国企勐海茶厂进行体制改革以后集团化运作的的品牌,是目前普洱茶市场的,拥有的品牌度、,福今回收哪家好,其产品线市场定位从低到高都有,加上由于规模产能巨大因而以品质较低的台地茶为主要原料,所以品牌更倾向于大众化而非。
一些具有传统的老品牌:以下关、老、七彩云南、八角亭、澜沧古茶、兴海、勐库戎氏等品牌为代表,这些品牌的共同特点是有一定的历史,市面上有一定的老茶库存,在不同的阶段都曾经辉煌,各自都有代表性的经典产品,目前在普洱茶市场上也有相当广泛的粉丝和受众群体,各自都有自己的发展模市、市场策略,部分品牌也曾推出产品线或者子品牌,但基本上还是归于面向大众的消费品牌更为准确。
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