你看看你的酒店规模有多大,再根据你经营方向和规模添置设备,工厂饭堂厨房设备,有部分设备与你的经营特色有关的,具体要和有关人员商量的,你没必要把全中国的橱具设备都放到你的酒店里的. 酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。
用的比较多的是或者液化气灶。其中,不锈钢厨房设备,常见产品有,双头单尾灶,全套厨房设备,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
无论是酒店的厨房或家庭厨房也好,只要是采用了燃气炉和燃气管道等设施,应定期检查管道的漏气问题。正常的使用过程中,应做到及时关闭阀门,及时通风,及时切断电源和防止明火等工作。在制作油炸类食品时,锅中倒入食用油之后应控制油量不得超过2/3,甚至要尽可能的去避免油烟机上掉下来的杂物,昌都厨房设备,避免掉入油锅当中,避免因此而起火,造成火势迅猛的隐患。
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