在设备的摆放、尺寸和通道上的要求:设备尺寸:考虑到装修可能会改变空间的大小,装修后需要再次核实设备尺寸。尤其是两面靠墙的设备。设备摆放:在使用方便的情况下,设备摆放整齐,避免设备尖角和人身伤害,必要时可考虑设备定制成圆角。等宽、等高或带背板的设备可以放在同一排;有油烟和蒸汽的设备集中放置,便于排烟系统的安装;各功能室门口不放置高等级设备,防止遮挡视线;在用水量大的区域附近设置水池。通道尺寸:单人操作区通道距离不小于0.7m,双人操作区通道尺寸不小于1.2m。
无论是任何种类的餐厅,食物的新鲜都是不能缺少的,只有新鲜的食物才能保证食物的卫生与口感。西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,比如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。西餐厅中不是所有的食物都是烤炸而成,许多食物也会使用到转动的烤炉,大型工厂厨房设备,这样可以快的通过360度的转动从而制作美味的烤鸡烤鸭。多士炉是一种小型电热烤面包片的加热工具。一般家庭和酒店都可以使用,它操作方便,是烤面包的设备,有烤两片、四片、六片等机型。
餐厅厨房设备:适用于各类餐厅、饭店等商业场所,包括燃气灶、电磁炉、蒸柜等加热设备,云南厨房设备,冰箱、冷库等制冷设备,以及洗碗机、洗菜机等清洁设备。酒店厨房设备:适用于酒店、宾馆等场所,除了餐厅厨房设备的常见种类外,还包括宴会用的灯光、音响等设备。食堂厨房设备:适用于学校、企业等集体用餐场所,通常以大批量制作和快速供餐为主要需求,包括各类大型加热、制冷和清洁设备。
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