确定厨房排风量的方法有几种:
(1)根据通风次数确定排气量:各厨房差异较大,厨房面积与厨房用具、炉灶数量不成正比,炉灶产生的污染物和热量也差异很大。事实上,厨房通风并不是quan面通风,根据通风次数设计风量会有很大的误差。
(2)根据污染物排放量的设计排气量:根据食品行业的油烟排放标准,每个炉子都需要风量。作者认为,按照这种方法设计的风量仍然有局限性。
通风管道安装规定:
1.风管内严禁跨越其他管道;
2.安装在yi燃yi爆环境中的风管应良好接地;穿过生活区或生产区的风管需要严格安装,不能安装风管接口。
3.室外垂直风道的固定不得与避雷针或房屋防雷设施连接。
4.风管的安装需要符合以下技术规定:
(1)风管与通风设备及附件的连接配置不得减少连接部位的连接管。
(2)吊架不得设置在风口、风阀、检查门和自动控制机构处,也不得固定在法兰上,以免风道变形影响风道功能。
商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则?
注意吸烟的方向。
应该按照当地主风向设计抽油烟,室wai烟道排出蒸气,采用弯管.风帽等部件,尽量避免采用季风方向,福州厨房排烟安装,以免在开机排烟时顶风,阻力增大,关机时向室内灌或飘入雨雪。
注重密封,防止泄漏。
由于排烟管上的污油和污水都会从排烟管中排出,饭店厨房排烟,雨雪还会产生脏水,厨房排烟安装,因此,水平段管道要设置坡道和排污道,福建厨房排烟,确定斜坡及下水道口的坡度和位置,防止污油脏水通过厨房管道,从而污染食物。厨房排烟道水平段应设置不小于2%的斜面,斜向烟罩方向。在盖口处沿四周设置集油槽,在沟表皮上设有排油管道。
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