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酒精含量又叫酒精度数,就是指在20℃时,200ml酒中含有酒精(乙醇)的mL数,即容积(容积)的百分比。《露酒》(GB/T 27588—2011)中要求,酒精含量平均误差与商品标签标识规定容许差为±1.0%vol,其含量应满足有关规定。酒精含量未做到商品标签标识规定的缘故,可能是包裝不严实导致酒精挥发;还可能是公司用低度酒高度白酒。
甜味素有天然的和人工合成的甜味素,天然的甜味素由于绝大多数没有限制暂且不说,转化成甜味素再加上来可以要求比较苛刻,比较常用的比如糖精钠,甜味素、安赛蜜等,绝大多数务必气相色谱分析、液相色谱法、离子色谱法、紫外相色谱法等方法来食品检测,常见的是液相色谱色普法教育,不但可以剖析,还能够与此同时分离出来多种多样甜味素。
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