营养强化馒头
营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因,大多强化添加料由天然农产品加工而来,包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等,比如加入达到蛋强化蛋白质和赖氨酸,加入骨粉强化钙、磷等矿物质,加入胡萝卜增加维生素A,美白大师价格,加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,美白大师生产厂家,通过揉制、醒发后蒸或长方形。味道松软可口,烟台美白大师,营养丰富,炎黄子孙亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。欢迎咨询我们,期待与您的合作,感谢您的支持。
馒头色泽不好的解决方法
馒头表皮应为乳白色,颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色,美白大师怎么样,组织结构细腻,色泽均一。常见的色泽问题有:馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。
原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素,然而工艺操作也非常重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少,醒发过度所致,当然,馒头萎缩也会出现暗斑。
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