手工面筋串的制作方法 传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,面筋串厂家,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。其色泽金黄,圾表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
手工面筋串有什么营养:
1.蛋白质
每100克的面筋含有大约23.5克的蛋白质,这是一种高蛋白、低脂肪的食物,所以即使是想减重的人也可以吃。
2.纤维素
面筋还含有纤维,西安面筋串,能帮助肠胃蠕动,起到消化作用。
3.脂肪
面筋的脂肪含量极低,每100克面筋含有0.1克脂肪,基本上可以忽略不计。它口感强、健康,可用于沙拉、炒菜、火锅、烧烤等。做面筋的时候,如果不是素食的话,可以加猪肉、葱和姜。
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