我们这个行业是一个比较典型的劳动密集、操作性强、复杂琐碎的行业。这种复杂性,也使得食堂客户选择供货商的时候,往往需要同时综合品质、价格与服务因素。品质、价格、服务,三者之间是一个跷跷板。这个压得过低,那么另外一个就会翘的比较高。
在市场上同一天的苹果,品质要求高了,价格肯定也会贵些。一分钱一分货。经常网上买东西的人知道,同样的商品,天猫的价格通常比淘宝贵一些,原因是天猫是企业店,管理正规,成本高,而淘宝通常是个体户,成本低,天猫的成本比淘宝高,所以天猫的价格贵,但天猫的服务通常也比淘宝好,比如可开具有效单据,退换货快,买到坏的机率小等。一分钱一分服务。
倘若这个月行情跌了,我们实际采购没有花那么多钱,相当于万家欢食材配送公司占到了市场波动的好处,那么月底核算下来,我们毛利率就会比预期高些;反过来,倘若这个月市场行情涨了,导致我们的实际采购成本增加,但给客户的送货价格不能变,那么这个月核算下来,我们的毛利率就会比预期值低。对许多中小客户,其采购额不大,采购固定的定价的方式不再划算:耗费不少管理精力,但也省不下多少钱。通常采取的就是每日随行就市定价。
我们自己曾内部讨论过,是不是也像其他一些公司那样,把价格“隐藏”在登录密码背后:访客需要注册,果蔬配送联系方式,通过人工审核,果蔬配送服务中心,使用密码登录后才能看到价格。后来我们自己否定了这个想法。
我们回想了一下当初公布价格的初衷,当时是为了更好服务我们的已有客户,果蔬配送,让客户可以随时查询,对价格的公开透明放心。倘若需要密码登录才可看到,佛山果蔬配送,理论上就可以做到让每个访客看到的价格不一样了。千人千面。每个客户登录后看到的价格其实与其他客户的不一样。就像网上说的,一些打车软件,用不同的下单,对同样的路线会给出不同的价格。时髦的说法管这个叫大数据。
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