动物油和植物油的优点和缺点
动物油和植物油所包含不同的成分。由动物油设备提炼出的动物油主要含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的熔点相对来说比较高;而植物油主要含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点都较低。一般人认为熔点高的饱和脂肪酸,容易凝固、沉淀在血管壁上,导致动硬化;熔点低的不饱和脂肪酸,不容易凝固、沉淀在血管壁上。
除了不可抗力问题外,在使用动物油脂设备时做好预防与准备工作,按照规则正确的操作是尽可能避免突发事故的基础前提保证。对于停机不使用的设备,一定要做好清洁工作,将残留的原料清干净,并反复多次处理凹槽等死角,清洁完毕通风晾干并进行检查验收工作,确保合格后才能放置以供下次使用。
在操作动物油脂设备的过程中,若发生突然断电的状况,需立即关闭设备总阀门与开关,以免来电时电压不稳或断电时继续受热引发事故。此外及时停止加料动作,避免积料等问题发生。若在加热熬炼时断水,同样的及时关闭各个阀门,广东榨油设备,并保留一部分冷水于冷凝器中,再依次按照顺序停止其它转动部件。如动物油脂设备在未知情况下局部故障,菜籽榨油设备,立即停车检查,并根据实际情况抢修处理,检修完毕后还要验收与试运行,以确保后续生产工作的正常进行。
1、本设备采用的油水混合油炸技术,改变传统油炸设备的结构。科学的利用植物油与动物油的比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净;采用从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解煎炸油的氧化程度,抑制酸价的升高,从而延长煎炸油的使用寿命。的产品工艺和科学的产品结构是用户节省能源。
2、本设备是连续炸物机,食品从机体的入料口输入后,随输送带在热油中通过时呗油炸熟化,并从机体的出料端输出。由电加热系统、网带输送系统、网带提升系统、油温自动控制系统、自动过滤系统等几部分组成。
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