1、呈碱性(因为钙离子水解呈碱性、氯离子水街后易挥发)
2、导电(溶液中存在可以自由移动的离子)
3、冰点比水低(溶液中有溶质)
4、沸点比水高 (溶液中有溶质)
5、蒸发结晶时要在(钙离子水解)
氯化钙在干燥的情况下是白色固体,若在潮湿的情况下可能变成晶体或者成为半液态,无水刺球氯化钙干燥剂,要是水很多会成为溶液。
溶解:如果是溶于水使用,河北无水刺球氯化钙,液体氯化钙占有优势,因为不用再溶解了。也不用考虑溶解均匀不均匀的问题。
液体氯化钙含量越高密度越大液体氯化钙含量越高密度越大
假设配置30%氯化钙溶液1千克。其中含氯化钙为300克。
因为氯化钙固体含量为74%,所以需要氯化钙的质量为:
300/0.74=405.4克。
溶液中水的质量为:1000-405.4=594.6克
所以水和氯化钙的配比为:594.6:405.4=1.47:1
30%含量的氯化钙液体在常温下15度左右的密度:1.286千克/升
氯化钙 本身就是可以做食品添加剂的,分食用级、工业级、农业级、饲料及等几个类别。豆制品、雪糕等都有大量使用,食品中少量适当使用是没有害的。氯化钙工厂生产工艺分碱性和酸性,无水刺球氯化钙制冷剂,酸性有些是含有有害的有机成分的。望慎重选择氯化钙种类。氯化钙放入腌菜中,94%无水刺球氯化钙,可以起到防腐的作用。
为了增强泡菜的脆性,可以在配制盐水时酌加少量的钙盐,如氯化钙(CaCL2)按0.05%的比例加入,其他如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙均可使用。
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