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脱硫小苏打-小苏打-食品级小苏打(查看)

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小苏打和碱的区别食用碱和小苏打在化学中来说分子式不同,3600目小苏打,食用碱的化学名字叫做碳酸钠分子式是Na2CO3食用碱也叫做纯碱,小苏打的化学名叫碳酸氢钠化学式是NaHCO3.食用碱的碱性与小苏打的碱性不同,食用碱的碱性要强于小苏打,小苏打水显弱碱性而食用碱显碱性。两者在对肉类的处理效果上不一样,食用纯碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑。

小苏打的妙用

1、玻璃和陶制品用小苏打水擦拭可去污。用于处理顽强污垢,将水与小苏打粉以 2 比 1 的比 例调成膏状使用。

2、烧水壶中加些小苏打煮会儿可去水垢。

3、银质餐具失去光亮的色泽时,用 3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器,再用清水 冲洗擦干,就能恢复银器原来的光亮了。

4、搪瓷器皿上焦黄的斑痕,有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打,再使劲地 擦,搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净,光亮如新。

5、家用地毯上不慎沾了油渍,可先将油渍处湿一下,再放一小撮小苏打在上面,置一夜,翌 日以吸尘器吸去小苏打,油渍即可消除。

6、在清洗油腻的器物时,将它们浸泡在小苏打的稀溶液中 30 分钟后再洗,效果甚佳。

7、家里的塑料盛器内有异味,可以用 1 茶匙的小苏打溶于 1000 毫升的清水中,把塑料容器 浸入,然后再软擦轻拭一遍,臭味即除。

8、 家庭养花者, 花卉含苞欲放之际, 若用万分之一浓度的小苏打溶液来浇花, 可使鲜花怒放, 艳丽夺目,山东海化小苏打,得到美的享受。

9、小苏打能去除自来水中的氯。

10、漂白衣服时,不喜欢漂白水的味道,可将漂白水的用量减半,再加入小苏打粉。

11、电熨斗底部有污垢时,可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状,在毛巾上均匀地撒 上一层小苏打粉,然后将电熨斗接通电源,当温度达到 100 度时,在湿毛巾上来回搓擦,待 看不见水蒸气时,小苏打,再擦掉小苏打粉,电熨斗底部的污垢就除掉了。

12、退黄丝绸衣服熨黄时,可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处,待水蒸发后,再垫上湿毛 巾熨烫一下,焦黄痕迹便可消失。

13、镜子上常会沾附洗脸时飞溅而来的水渍,看到这样的镜子,心情都会变灰暗。这时只要 用小苏打擦拭镜面,镜子立刻就会明亮起来。

小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸du钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,脱硫小苏打,使用过多会使成品有碱味。

小苏打俗称“面起子”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶zhi体,在水中的溶解度小于碳酸钠。化学名称叫碳酸氢钠NaHCO3

为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长。还可当作制作面包的发酵剂。家庭生活中是发面用的,即当面已发酵后有酸性,就适当地用一些小苏打就能去掉酸味,起到综合作用。

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