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信诚厨具设备(图)-单头大锅电磁炉-电磁炉

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视频作者:佛山市三水区信诚厨具设备有限公司

电磁炉的结构原理和检修方法

电磁炉的外部结构电磁炉的型号较多,但其构造基本相同。电磁炉的外部主要由陶瓷面板(液晶板)、塑料外壳和电源线等组成。

一、陶瓷面板

??电磁炉的陶瓷面板采用特殊材料制成,它具有机械强度高、耐高压冲击和耐高温烘烤等特点。????陶瓷面板从外形上分为圆形和方形,从颜色上分为印花板、白色板及黑色板,如图2-2所示。印花板和白色板基本上为陶瓷面板,单头大锅电磁炉,这种陶瓷面板具有耐冲击性能好、导热性能好、热膨胀系数小、耐负荷量大、硬度大等优点。它的缺点是面板颜色容易变色发黄。黑色板采用石英微晶材料制成,称为微晶面板,它比陶瓷面板的耐冲击性能更好,导热性能更强,热膨胀系数更小,耐负荷量更大,硬度更高,且不易变色,主要用在价格较高的电磁炉上。

电磁炉的维修技巧

不加热???

上面的现像很好修,可以实接找到原因,对于老手们不在话下,饭堂电磁炉,?

。供电正常时电磁炉依然没能加热.可能是5UF平滑滤波.失效.我平时在厂里用万用表测量是正常的,但使用一下子就出现停机现像,听到锅有嘀嘀的声音,取样电路的取样电阻阻值变大,同步电路中的大功率电阻也可能变质,使LM339较器比较电压不正常,电压取样的大功率电阻阻也很容易变质,所以进入保护状态。(一般常见这些电阻的体积很大,阻质常用在270K至820K之间。有的也是阻值小,也是由很多个串联起来的。变化到10K之间就无法工作了。因为比效器的比效电压,相差只有0.2V之间。修电磁炉时建议用数数万用表)?焊出大个电阻们的一头,万用表一个个测量,

四、特点 电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。 1、加热速度快---电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。 2、节能环保--电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。 3、多功能性---电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。 4、容易清洁---电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。 5、安全性高---电磁炉不会像煤气那样,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,令老人和儿童倍感放心。 6、使用方便:---民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人小小孩一看就会,加之炉体本身仅几斤重,拿上它随便去哪都不成问题,只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员,用时把它从床下拿出,用完再塞进去,什么炉具能有这么便利呢? 7、经济实惠---电磁炉是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、都要便宜。此外,1600W电磁炉仅100多元,而且还送锅具。 8、减少投资---商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多,因无燃烧废气,电磁炉,故减少部分给排风装置的投资,大功率电磁炉,并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

9、温控---电磁炉可控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

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