食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,作用十分du广泛,一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:
1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用。
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用。
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用。
4、营养:还能起到加强营养的作用。
5.氯化钙能够与水反应,生成CaCl2~2H2O,消耗环境中的水分。食品级氯化钙能对食物起到保鲜干燥的作用。氯化钙水溶液的PH值是多少理论为中性实际显酸性PH<7因为钙离子水解, 弱者水解显强者性。 也可以理解 水电离出氢离子和氢氧根离子 ,氢氧根和钙离子结合生成氢氧化钙 是微容的 ,所以溶液中氢离子就比氢氧根多了 所以显若酸性。
常温下下氯化钙溶液呈微酸性,PH在5-6之间,因为它是强酸弱碱盐,在水中水解,Ca2++2H2O→Ca(OH)2+2H+。
氯化钙物化性质:无bai色立方结晶,白色或灰白色多孔块状或粒状固体zhi.相对密度2.15,熔点782℃,沸点1600℃以上,二水粉氯化钙厂家电话,吸湿性极强,极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,无臭、味微苦,二水粉氯化钙除湿袋,水溶液呈微酸性.
酸性。因为钙离子水解, 弱者水解显强者性。 也可以理解水电离出zhi氢离子和氢氧根dao离子 ,沧州二水粉氯化钙,氢氧根和钙离子结合生成氢氧化钙是微溶的 ,所以溶液中氢离子就比氢氧根多了,所以显弱酸性。
水解方程式为Ca2++2H?O→Ca(OH)?+2H+
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