真空滚揉机适用于鸡肉制品、鸭肉制品、加工火腿、肉肠、牛羊肉制品、西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,羊肉腌肉机图片,保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
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整鸡、整鸭在腌制过程中怎样快速入味、节省时间,是食品商家很关注的问题。真空滚揉机的出现,解决了商家这一难题,真空滚揉机就是用于肉质品快速腌制的设备,它可以使肉类快速均匀的吸收腌渍,而且可以增加肉品的嫩度,增加出品率。
真空滚揉机的工作是通过抽真空、滚揉拍打,改善产品的内部结构,产品物理体积得到彭大,松软,羊肉腌肉机,有利于辅料的吸收,羊肉腌肉机生产厂家,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。
真空滚揉机是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等的重要设备,主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等肉类产品的滚揉、腌制。真空滚揉机采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使腌料分布均匀,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率,可以提高产品的口感。
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