醋酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量酸,和乙醇进行反应生成醋酸乙酯。因为这是个可逆反应,所以要具有长时间,才会积累导致陈酒香气的醋酸乙酯。
官能团酯基 -COOR(碳与氧之间是双键)
存在:除人工合成外,山东醋酸乙酯厂家,还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中硫主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
为了分离醋酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度,醋酸乙酯,同时可以吸收没有反应的乙醇。
醋酸乙酯的制取:先加乙醇,醋酸乙酯供应商,再加硫, 然后加热(可以控制实验)。
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理化常数
编号:32127
CAS号:141-78-6
中文名称:醋酸乙酯
英文名称:ethyl acetate;acetic ester
别名:醋酸乙酯
分子式:C4H8O2;CH3COOCH2CH3 外观与性状:无色澄清液体,有芳香气味,易挥发
分子量:88.10
蒸汽压:13.33kPa/27℃
闪点:-4℃
熔点:-83.6℃
沸点:77.2℃ 粘度:0.441(25℃)
折射率:1.3723
溶解性:微溶于水,溶于醇、酮、醚、氯等多数溶剂
密度:相对密度(水=1)0.90;相对密度(空气=1)3.04
稳定性:稳定
危险标记:7(液体)
主要用途:用途很广,主要用作溶剂,及用于染料和一些中间体的合成
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急性毒性:LD505620mg/kg(大鼠经口);4940mg/kg(兔经口);LC505760mg/m3,8小时(大鼠吸入);人吸入2000ppm×60分钟,严重毒性反应;人吸入800ppm,有病症;人吸入400ppm短时间,眼、鼻、喉有刺激。
毒性:属低毒类。
亚急性和慢性毒性:豚鼠吸入2000ppm,或7.2g/m3,65资助接触,无明显影响;兔吸入16000mg/m3×1小时/日×40日,白细胞增加,脏器水肿和脂肪变性。
嗅觉毒性——未报告眼毒性——结膜刺激肺部、胸部——其他变化
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