果葡糖浆一般不能吃。
果葡糖浆是一种重要的甜味剂,可以在食品、饮料等加工时用于替代蔗糖,果葡糖浆行情,主要由果糖、葡萄糖组成,甜度比蔗糖浓,可以被人体直接吸收,会导致血糖上升。而主要是胰岛素分泌异常引起的,患者需要在饮食上控制血糖,果葡糖浆属于升的食品,并不建议患者食用。
果葡糖浆在食用后可能降低胰岛素的敏感度,还可以转化成脂肪,在体内大量堆积,加重负担,引起新陈代谢紊乱,增加、的患病几率,所以患者不能吃果葡糖浆,以免加重病情。
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代谢的特性:
糖类物质(包括大量食进的淀粉)被人体吸收的形式是葡萄糖。蔗糖为双糖,食用后需经转化葡萄糖和果糖都有一个稳定的PH值,葡萄糖在PH3.0时稳定,果糖在3.3时稳定。所以果葡糖浆在某些食品(如碳酸饮料、酸性水果罐头)有一个稳定的环境。成果糖和葡萄糖方被吸收。我们食用果葡糖浆,其中的果糖、葡萄糖可直接被吸收,这对病、弱、孕、婴是很为有利的。
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在水果罐头中的应用果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受PH值(酸碱度)的影响。果糖与果物还有亲和作用,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。
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