若浓度降低时,应补充以保持在适当的浓度。氯化镁水溶液对设备有腐蚀性,使用时应该注意由于电极间的距离被耐火材料隔板加大,电流密度下降;氯化镁是很耐火材料受到电解质的化学侵蚀和热循环冲刷,电解后废的电解质中含有很高的碳酸钾通过电阻加热来控制电解质的温度。
提高制品的耐水性能。在菱镁胶凝材料中掺入改性剂,可以改变硬化相的结晶外貌,使518相变得更细小、更致密。通过电镜分析知道,未改性的氯化镁水泥体主要是一些针杆状结晶,在此网状结构中存在大量热力学不稳定的结晶接触点,遇水易发生水解。而改性后的结构就以短棒状或板块状晶体为主,氯化镁使耐水性提高;加入的高分子聚合物能在络合物周围产生高聚物并包覆Mg(OH)2结晶体,形成良好的防水保护层,同时堵塞结晶体中的毛细通道,从而使制品的耐水性得到提高。
相较于传统的卤片,无水氯化镁在遇水后会产生剧烈反应生成MgCl2.2H2O,然后经过进一步水解电离生成氯化镁水溶,在进行卤液的勾兑时需要先加水,氯化镁生产,之后加入无水氯化镁,且不能一次性加,要分批逐步的加入,边加入边进行不断地搅拌,目的是降低卤液的温度,以避免热水溅出将人烫shang。其溶解的时间要相较于传统卤片需要延长1到2个小时。对卤液降温的操作:将铁管弯成弹簧状在槽内安好,氯化镁,管中灌入冷水1至2个小时以后可以降到30到35度,或让其自然降温24小时以上,亦或通过小型冷却塔等进行降温。注意一定不要将无水氯化镁一次性加入水中,不然的话会由于过于集中的放热,使MgCl2跟水反应后生成Mg(OH)2而令溶液变稠变性。
氯化镁水合物的温度范围
采用氯化镁为原料,电解制镁时,要求氯化镁中含水越少越好,这是因为实践证明:电解质中每含有0.1%H2O,电流效率降低1%以上,因 此为获得良好的技术经济指标,以氯化镁水合物,作为电解质原料时,必须进行脱水处理。氯化镁在水溶液中能形成多种含有分子数结晶水的水合物。
氯化镁在食品中作为这些添加剂:固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食yan、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%。
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