刺杀放血目前比较普遍的放血的方法是头颈放血法。具体的操作流程是:采用长细型的屠宰刀,消后,操作过程工作员摁住羊的下巴,沿着头颈皮肤纵向划开,肉羊屠宰设备厂家,挑断动脉和,伤口长12—20cm。每开展一只羊的放血工作上后,要把尖刀立刻放回消毒箱进行消菌,不能再度运用同一把刀,新型肉羊屠宰设备,避免交叉式空气污染。刺杀开展后,将羊头部向下达低,排净血液。修整去完内脏,还要进行体修割,可以用刀修去体表面的血污、胸腺、残毛及软硬骨等杂物。注意,便于防止血液脏污毛皮,沥血的时间无须小于五分钟。沥出的血液顺着市政排水管排出来屠宰车间。
排酸1、将修割、清洗后的羊体进排酸间开展“排酸”,它是牛肉冷切分加工工艺的一关键步骤。2、排酸间的溫度:0-4℃,排酸時间不超过16钟头。(3)、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200mm,轨道间距:600-800mm,排酸间每米轨道可挂5-8只羊体。3、排酸轨道设计方案距排酸间环氧地坪高度不底于2200mm,轨道间隔:600-80b250m,肉羊屠宰设备清单,排酸间每米轨道可挂5-8只羊体。4、排酸轨道设计方案距排酸间环氧地坪高度不底于2200mm,轨道间隔:600-80b250m,排酸间每米轨道可挂5-8只
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