小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼,为近海底层结群性洄游鱼类,一般秋末返回深海,春季向沿岸洄游,广泛分布于中国东海、黄海和渤海以及朝鲜半岛西岸海域。小黄鱼兼有淡水鱼和海鱼的优点,它体内的DHA(俗称脑黄金)成分,对提I高记忆力和思考能力十分重要,头部油脂特别丰盈,富含蛋白质和矿物质且脂肪较少,肉质柔嫩鲜美,口感爽滑细腻,是我国重要经济鱼类。
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