小饭馆怎么选择油烟净化器?
1.选择风量合理的油烟净化器
油烟净化器处理风量的匹配很重要,但是也不用太担心,一般油烟净化器卖家也会根据饭馆的实际情况匹配风量,油烟净化器,再给你报价。zui简单的风量匹配方法是看菜系和灶头:
粤菜等较为产生油烟不多的菜系:3000风量 x 灶头数量。
湘菜、川菜的产生油烟较多的菜系:4000风量 x 灶头数量。
2.选择价格适中的油烟净化器
油烟净化器的价格相差很大,某宝上有许多号称“低空静电式油烟净化器”,几百就能买到,若当地查的不严还可能可以过环保,查的严的话会让你拆掉重新安装。正常的低空静电式油烟净化器价位在0.5-1.2元/风量左右。
餐饮油烟污染有哪些
主要有三个来源:
1.油烟油气:主要是加热食用油和食品过程中所产生有毒的油烟雾气。
2.燃烧废气:燃料燃烧不完全所产生的一氧hua碳和二氧hua硫等有害物质。
3.厨房燥热:燃料燃烧时产生的燥热、热气。
餐饮油烟对环境的危害餐饮油烟是大气中挥发性有机物(VOCs)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源之一。油烟的强渗透性及黏性对周围环境(包括人群、建筑物等受体)的影响饮食业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。
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