充足的硒元素可以增加细胞的活性、有效快速地吞噬发生基因突变的细胞,从而在一定程度上避免病症的发生。硒还可以和很多重金属如铅、铬等结合,形成硒蛋白复合物,从而将这些重金属排出体外。不仅如此,硒还有保护血管和心肌的作用,缺硒会对心肌造成损害。儿童缺硒会发育不良,成人缺硒轻者出现食欲差,头发质量下降,严重的可引起肝l脏损害,以及增加血管疾病的发病危险。如果存在头发分叉、脱发、老年斑、双手个别骨关节增大,可能与缺硒有关。
硒与其他矿物元素一样具有两重性,即适量有益,超量有害。补硒虽然很有必要,但是不能盲目进补,如果盲目补硒可能会造成副作用。科学补硒方法是:人工补硒摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类,无机硒主要为钠,硒氰酸钾,国外多用于饲料使用,有很大的,以及处于技术淘汰的边缘。有机硒与钠等无机硒相比,具有食用安全、没有副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素,或者经常喝黑芝麻糊等高质量的蛋白等)等优点。自然补硒食取、天然的硒含量高的自然生长的食品等,比如纯粮食的100微克植物活性硒,硒氰酸钾试剂,补充的为有机硒,相对于无机硒其毒性有所降低,但也需要按照规定的摄取量科学补硒。自然生成的硒食品比无机硒更健康。采用自然补硒的方法,比摄取无机硒更益于身体健康。近期的研究发现,硒具有和胰岛素同样的功能。也就是说,补硒可以在一定程度上,降低糖l尿病患者的高l血糖水平。硒还能增强脂肪、肌肉等周围组织细胞吸收和利用血糖的能力,在肝l脏抑制肝糖原异生和分解,高纯硒氰酸钾,增加肝糖原的合成,既达到降低血糖的目的,硒氰酸钾生产厂家,同时又保证细胞的能量代谢。 研究证实,给糖l尿病患者补硒,有利于病情本身的控制,可防止病情加深、加重。
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