5.投料后,待其原料搅拌均匀后,然后刀片紧格,一缸料应为三次紧格,di一次紧格是进料后1小时,第二次在4小时紧格,第8三次格在6小时以后,根据研磨要求,1好分多次紧格,若一次性紧格是允许的,这样做会导致机械过多磨损,对巧克力浆料重金元素和铁质明显,严重影响巧克力成品质量。
6.精磨机,开动运转后,须控制电动机负荷,安培数应控制在24-25A。
7.严格控制巧克力浆料温度。巧克力糖浆在机内精磨过程中,会产生热量,导致温度上升,巧克力精磨机厂家及价格,中心温度不得超过45-50℃。
巧克力成套设备——巧克力的保存
一般来说,普通巧克力品牌产品的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质。还有一种常见情况,有些巧克力,虽然没有过期,但表面出现了白霜,这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。表面结霜的巧克力仍然可以吃,虽然会失去原来的醇厚香味和口感,但对人体并没有危害。储存巧克力的1佳温度是5℃~18℃。
7.5蜗轮箱齿轮油应定期检查和更换。
7.6空运转,如发现有异声,既须停车检查。
7.6.1有无异物掉入缸内。
7.6.2机体内胆衬条是否松动。
7.6.3刀架各部螺栓有无松动。
7.6.4刀片和机体内胆衬条四周间隙是否均匀。
7.6.5刀片是否变形。
苏州金圆发食品机械有限公司,成立于2010年,巧克力精磨机哪家好,专注生产成套巧克力设备。
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2013年,公司业绩成功突破1800万,产品销售远至巴西,苏州巧克力精磨机,中东,东南亚等多个国家。2014年,公司倾力拓展国际业务,用品质铸就美好未来。
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