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山东富舜新材料科技有限公司
主营：丁苯胶乳,天然乳胶,模具胶,妥尔油,山梨醇,染料和颜料等
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山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有的生产设备，完善的产品检测手段和体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
增稠剂----羧jia基纤维素钠
性状
CMC为葡萄糖聚合度200—500的纤维素衍生物，醚化度0．6—0．7，药用增稠剂报价，为白色或类白色的粉末或纤维状物质，无臭，有吸湿性。羧基的置换度（醚化度）决定其性质。醚化度0．3以上时在碱液中可溶。水溶液黏度由pH、聚合度决定，醚化度0．5—0．8时在酸性中也不沉淀。CMC易溶于水，在水中成为透明的黏稠溶液，马鞍山增稠剂报价，其黏度随溶液浓度和温度而变化。60℃以下温度稳定，食品增稠剂报价，在80℃以上温度长时间加热会降低黏度。
使用范围具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能。在饮料生产中主要用于果肉型果汁饮料的增稠剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂和酸乳饮料的稳定剂。用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA为淡黄色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量为1%，浓度高时黏度大，温度升高时黏度下降。在pH3—4范围内，随pH降低而黏度增大。在pH3附近稳定，在pH7以上发生水解，黏度显著降低。PGA在60℃左右时稳定，温度再升高时黏度下降。但加热时的变化仅表现聚合度降低，未见酯键水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相对稳定。
使用范围：PGA具有丙二醇基，亲油性大，因此乳化性强，同时由于酯化度低，其性质类似藻酸钠，在饮料生产中主要作乳化稳定剂，在连续相中产生黏性，提高乳浊液稳定性。
另外单独或与其他增稠剂组合使用时作为酸性饮料的增稠剂，可获得良好的流变学特性，使固形物成分很好地悬浮于果汁中，提高果肉型饮料的稳定性。还可作为果汁饮料、酸乳饮料的稳定剂以及乳化香精的乳化稳定剂等。PGA一般用量为0．1%—0．5%。FAO/WHO食品添加剂专门wei员会规定的日摄入量（ADI）为25mg/kg体重，规定的使用标准为1%以下。
增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加溶液的粘度。它常常用于饮料、乳制品以及化妆品等产品中以提高其质地和稳定性。主要作用：1.提高浓度2.稳定体系3.可形成凝胶4.有一定的悬浮性。不同类型的增稠剂会有不同的效果和使用场景，一般会根据实际需求来选择合适的品种。在制作酸奶时加入适量的卡拉胶能让其中的乳酸菌更活跃且不会影响口感；而在生产果冻的过程中则需要用到海藻糖或甜蜜素以增强甜味并达到爽脆的效果.。另外，许多天然植物多糖类制香原料也具有的功能分散性能，添加量很少就能使整个浆液非常均匀细腻.当然这些都是相对而言，使用时要结合产品的具体环境与要求来确定用量。。但需注意不要将同类型的物质一起混合使用以免发生化学反应生成有害杂质。同时也要避免长期过量摄入风险，我国GB2760-2018对每种食用型增稠剂的使用范围及残留限值有严格的规定。此外市面上存在很多的产品要注意鉴别选购哦！以上就是关于“增稠”的一些基本常识啦~希望对你有所帮助呀~~
山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有的生产设备，完善的产品检测手段和体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
在食品加工过程中的作用
增稠、分散和稳定作用；胶凝作用；凝聚澄清作用；保水作用；控制结晶；成膜、保鲜作用等
特性比较
增稠剂有着特定的流变学性质，抗酸性首推海藻酸丙二醇酯；增调性首xuan瓜尔豆胶；溶液假塑性、冷水中溶解度强为黄原胶；乳化托附性以阿拉伯胶zui佳；凝胶性琼脂强于其它胶但凝胶透明度尤以卡拉胶为甚；卡拉胶在乳类稳定性方面也优于其它胶。改性石蜡树脂适用范围相对较广，耐酸碱耐高温，冷水溶解较强，用途和其他类增稠剂相比更为广泛。
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第7年
