经过近多年的探索和实践,源甲不断发展、改革,打破了传统的食堂运作模式,建立了规范化、标准化的连锁经营体系,***解决企事业团体单位食堂后勤领域的繁琐事务,并根据企业情况量身规划设计,食堂承包中心,确保以贴合企业需求的方式,实现科学化、现代化的膳食经营管理,倡导现代绿色健康饮食新文化。
从为库存而采购向为订单而采购转变传统采购模式中,采购目的是为补充库存,即为库存而采购。采购部门并不关心企业的生产过程,食堂承包经营方案,不了解生产的计划、进度和产品需求的变化,因而采购过程缺乏主动性,采购计划不能即时满足生产需求的变化。供应链管理模式下,采购活动是订单驱动的。客户需求驱动制造订单,制造订单驱动采购订单,采购订单驱动供应商。
配齐从业人员要按照与就餐学生人数之比不低于1:100的比例足额配齐食堂(伙房)从业人员,并妥善解决其待遇和***培训等问题。从业人员不足的,应优先从富余教师中转岗,食堂承包,也可采取购买公益性岗位、劳务派遣等方式从社会公开招聘符合条件的人员。公益性、非营利性学校食堂(伙房)要坚持“公益性、非营利性”原则,由学校自办自管,不得对外承包或委托经营
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