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武汉汇泉伟业厨房设备有限公司
主营：厨房设备,厨房机械,厨房制冷设备,酒店用品设备安装及销售。
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商用电磁炉中的微处理器可通过开关控制电路直接对振荡电路进行开/关控制。当温度过高时，将温度检测传感器送来的温度信号送给微处理器，微处理器就会对振荡电路进行自动控制。此时，即使饭没做熟，也要对电磁炉进行断电关机，等电磁炉的温度降低以后才能够启动，维续进行加热工作。作为控制核l心，微处理器在工作过程中不断地对门控管的温度和电压进行检测，对锅底的温度进行检测。这些都要符合正常的工作条件，如果不符合条件，就要关机进行保护。
商用电磁炉是新型厨房改造设备，无明火更安全，节能灶具价格，与传统的明火传导加热不同，是高频电流通过线圈所产生高频磁场，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，进而达到加热的效果，因此效率会得到进一步的提高。
炉头有以下作用：
（1）确保使火焰能很好地覆盖住熔池的整个长度（这样，热量z大限度地传给熔池，z小限度地传给炉墙和炉顶）；
（2）确保空气和燃料能很好地混合，主要为了燃料在熔炼室内能完全燃烧；
（3）使从炉内排出的废气流的阻力达到z小。
要满足di（1）（2）项要求，炉头的横断面积就应尽量的小（这样在空气和燃料进入炉内时能达到z高的速度）。
在另一方面，为了满足第（3）项要求，炉头的横断面积就应尽量的大。炉头的这个双重作用（一方面将空气和煤气导入炉内，另方面又排出燃烧产物）在炉子设计师面前提出了相当难的问题。
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第8年
