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氯化钙对啤酒酿造的影响:
在啤酒生产过程中,加入氯化钙促进负电荷蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中起着多方面的作用,其主要作用是调节糖化泥浆和麦汁PH值,保护α-淀粉酶的活性、蛋白质和草酸根的沉淀。
其中,钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素,钙离子能促进酿酒酵母的生长。低浓度时呈正效应,高浓度时呈负效应。钙离子能被生长的酵母细胞积极吸收,与细胞壁蛋白结合,减少不良环境对酵母细胞的影响,抵消镁离子的抑制作用,促进亚适量镁离子的作用。此外,氯化物在发酵过程中形成,控制发酵中微生物的生长。
氯化钙应选择性地用于啤酒生产,了解氯化钙对酵母的凝聚力.产酸情况.酒精体积比.合理利用氯化钙,优化生产过程中钙离子的变化及其对啤酒风味的影响。
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氯化钙在石油钻井中作用?
在石油开采中,由于无水氯化钙在石油开采过程中具有以下功能;
一、稳定泥层:添加氯化钙可稳定不同深度的泥层;
二、润滑钻孔:钻孔要润滑,以便继续开采工作;
三、制孔塞:选用高纯度氯化钙制孔塞,山西氯化钙,可在油井中起固定作用。
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氯化钙是一种由氯和钙组成的盐,是一种典型的离子卤化物,吸湿性强,山西氯化钙价格,在空气中易潮解,易溶于水,同时释放大量热量。
氯化钙分类:
氯化钙按含量分为94无水氯化钙和74二水氯化钙,按用途分为工业氯化钙和食品氯化钙,无水氯化钙形状为无水球、粉末、蜂窝;二水氯化钙形状为二水光球、粉末、片状。
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