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蒸饭柜-电蒸饭柜-信诚厨具设备(优选商家)

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?蒸饭柜蒸饭车,又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器,为了方便移动,在设备下方安装有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢所,一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,蒸饭柜发热管,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,电蒸饭柜,也可以炖汤。

双开门蒸饭车使用注意事项

1、双开门蒸饭车使用时,一定要重视其安装工作,首先是要安装漏电保护开关,同时要检查电器线路,看外壳要是否是有效的接地,其接线是否牢固。为了保障使用的安全性能,在未装漏电保护开关和接地的情况下,是严禁使用的。

2、在使用双开门蒸饭车的时候,一定要将机器安放平整,同时要接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,加入部分清水,送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好消毒作用,然后放入大米,馒头及菜类。

3、用蒸汽加热时,将需蒸煮食品放入箱内关上门,蒸饭车顶上配有气压安阀,气压

达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,严禁用物体压住气压球阀。

4、用电加热时,必须将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器。

5、双门蒸饭车非高压密闭容器,经济款蒸饭柜,允许有少量蒸汽从门缝溢出,当蒸汽输入数分钟后,蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

一、蒸饭柜安装及操作

1.将蒸饭柜放于位置,四轮调平,后面预留20—30cm空间,以备后面散热用。

2.使用电加热

(1)用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢,蒸饭柜,水压应在0.5—3Mpa之间。

(2)根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率,配好电源线与本机所带电源线连接,接好地线。

(3)开启水阀,待确认水箱内自动进水阀停止,并到适当水位,确认水位高于发热管4—5cm,若水位不合适,可调节浮球杆。

(4)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

(5)开启电源开关,根据蒸饭时间断掉电源、停止加热,待焖15分钟后打开柜门取出食品。

3.使用蒸汽加热

(1)用钢管与蒸柜预留进气口接牢,气压应在0.02—0.05怕之间。

(2)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

(3)开启气阀,根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热,待焖15分钟后可打开柜门,取出食品。

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