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燕麦脆代加工-燕麦脆-中奇圣食品批发零售

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:584001035                    更新时间:2024-08-25
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  • 主营业务:五谷杂粮,低温烘焙原料,养生杂粮,豆浆原料,熟五谷杂粮批发
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麦片的工艺流程:

碾皮增白: 从保健角度来看,燕麦麸皮是燕麦的精华,因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层,因此,碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可,不能像大米碾皮一样除皮过多。

清洗甩干: 去皮后要清洗干净,燕麦脆,然后离心甩干。

切粒: 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒,切粒压片的燕麦片型整齐一致,并容易压成薄片而不成粉末。

灭酶热处理: 燕麦中含有多种酶类,尤其是脂肪氧化酶,若不进行灭酶处理,燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化,影响 产量质量和货架期。加热处理即可灭酶,又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。

小编分享下麦片的工艺流程:

干燥、冷却: 经压片后的燕麦需要干燥将水分降到10%以下,以利于保存。燕麦片较薄,接触面积大,干燥时稍加热风,甚至只鼓冷风就可达到干燥的目的。干燥设备选用流化床干燥机。干燥之后,冷却到常温。

包装:一般采用气密性较好的材料,如镀铝薄膜,聚袋,聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品,卫生要求高,后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。

麦片的热量因品牌、种类和配料的不同而有所差异。一般而言,传统的燕麦片或无糖麦片热量较低,每100克大约在350-400卡路里左右,含有丰富的膳食纤维和B族维生素。添加了蜂蜜、果干或坚果等高能量成分的麦片,燕麦脆OEM,热量会相应增加,可能达到500卡以上。为了保持健康,燕麦脆代加工,建议选择低脂、低糖的麦片,并搭配牛奶或水来食用,以平衡营养和热量摄入。

燕麦脆代加工-燕麦脆-中奇圣食品批发零售由中奇圣(山东)食品科技有限公司提供。中奇圣(山东)食品科技有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。中奇圣食品——您可信赖的朋友,公司地址:德州市抬头寺工业园,联系人:王经理。

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