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淀粉酶采用枯草芽孢(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。
能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键,高温淀粉酶厂家价格,任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类,直链淀粉和均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。
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酶作为一种生物催化剂,具有以下特点:
1、 催化专一性强:一种酶只能对一类或一种物质具有催化作用。
2、 催化:酶的催化能力远比无机催化剂高的多,一般催化反应效率是无机催化剂的10万到1000万倍。
3、 催化条件缓和:可在常温、常压、缓和的酸碱条件下进行。
4、 反应过程也不会产生有害物质。
目前纺织行业中所使用的退浆酶产品基本上主要成分就是α-淀粉酶,用于去除淀粉浆料来为后道染色加工做准备,与化学方法相比具有不损伤纤维、环保等优势。连续式长车上的使用温度范围一般偏高温,60-80度浸轧后汽蒸,这种条件对退浆酶的要求就是高温下活力稳定,设备中的温度通常会达到95度甚至100度,如果耐温性不强,到一定温度活力急速下降,必然影响退浆效果。所以,这类要求需要选择高温型退浆酶。
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工作机理:淀粉,一种碳水化合物的高度聚合体,贺州高温淀粉酶,是由两个多聚糖,直链淀粉和支链淀粉构成的。淀粉的底物(像玉米淀粉)需要稳定的高温淀粉酶以产生较短链的糊精。而葡萄糖淀粉酶主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产的淀粉水解。淀粉酶(内α-1,4-葡萄糖淀粉水解酶),能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖内切酶,从而使淀粉糊的粘度迅速下降。
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