玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,在同等条件下,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,胚组织疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。
稻壳具有完全的谷壳,对防止害虫和防止温度和湿度有一定的作用。它在储存过程中具有很高的稳定性,但是大米的成熟期短,不耐高温,粮库密封门窗价格,容易泛黄和老化,并且容易发烧。如果水分超过25%,可能会发生凝结,发芽。在正常的储存条件下,新谷具有很强的生理活性,强烈的呼吸和巨大的变化。一年后逐渐变弱,然后趋于温和,并且储存稳定性高。早期和中期的收成温度高,容易干燥,储水量低,但容易被害虫染色。秋末收成温度低,虫害少,但不易干燥,贮藏中水分高,容易引起发烧和发霉。大米的储存期不应超过三年。即使没有发烧,也要注意定期轮换,特别是对于长期存放食物以防止由于老化而变质。
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