冷藏冷库温度一般为-10℃~-18℃ 冷冻库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这一段时间没有具体要求,这就是典型的冷冻库。
冷冻冷库库温一般为-20℃~-25℃ 因某些食品如:冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会 变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了;易冰低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,保鲜冷库机组,在-20℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。
速冻冷库库温一般为-30℃以下 主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
农产品的贮藏一般要考虑损耗问题,蒜苔也不例外。蒜苔冷库应尽量采用直接冷却方式,风冷会大大提高蒜苔的干耗,汕头保鲜冷库,影响客户经济收入。蒜苔冷库贮藏保鲜期长,经济效益高。口感不变,新鲜感如初,总损耗不到5%。一次性投入建成冷库,保鲜冷库的价格,使用寿命可达30年,葡萄气调保鲜冷库,经济效益十分显著。
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板栗小型冷库如何进行保鲜
货品的堆放
板栗本身也具有一定的呼吸作用,如果只是采取包装室的存放方法,那么在对方的过程中只堆放3到6袋板栗,在堆放的过程中,在小型冷库的地面上铺设一层枕木,如此才能够起到通风换气的一个效果。
板栗预冷
任何采摘的果蔬其实都具有一定的呼吸作用,如果没有及时进行预冷处理,直接放入到小型冷库中,那么也会给小型冷库带来用电负荷增加的一个现象,同时也会影响到板栗存放的时间,如果刚刚采收的板栗能够在短时间内快速的下降温度,也可以让板栗的呼吸作用得到抑制,同时也能够将板栗所存在的有害细菌灭杀,这对于后期的储存管理都会有一定的帮助。
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