亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。乙酸钠,化学式为C6H5NaO4,是一种无色晶体固体。不溶于水,溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂。 乙酸钠在常温下稳定,但高温下则容易分解为乙酸而变得。 醋酸钠(NaCO)是一种重要的有机化工原料,也是制造醋酸纤维素、醋酸纤维、醋酐和醋酸乙烯等重要化学品及、染料、香料等工业产品的重要原材料。它与氯气和二氧化硫反应而生成氯化氢气体(HCl)。
乙酸钠在食品中用途广泛:由于它的强氧化性,宣城乙酸钠,所以它可以用于杀菌和消毒; 另外由于它的强渗透性,乙酸钠多少钱一吨,所以可用于牛奶、果汁、面包等食物的保存和灭菌处理。 在工业中可用作消毒剂。 可用于制造化学试剂和染料。 此外,醋酸钠还是一种重要的有机合成试剂、产品原料及香料原料等,同时也是一种良好的缓蚀剂和金属缓蚀剂。 醋酸钠的主要用途是作为酸味剂和增塑剂; 醋酸钠是酸性防腐剂。乙钠具有优良的泡沫性能,液体乙酸钠,能够降低溶液的表面张力,提高表面活性,使溶液对金属、玻璃、陶瓷等不溶物的溶解性提高,乙酸钠生产厂家,可制成各种乳液。
用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。乙酸钠是一种消毒剂,对人和动物没有任何伤害,它还具有杀菌消毒的作用;其水溶液具有强氧化性,有很强的杀菌和消毒作用,可用于皮肤、粘膜、口腔、空气的消毒,还可以用于伤口的。 由于乙酸钠的酸性较强,所以它能够破坏细菌 DNA和 RNA,从而达到细菌,使之不能繁殖的目的;醋酸钠主要用作食品添加剂、纺织印染工业、电镀工业等方面。醋酸钠可用于制取多种有机合成试剂,也可用于制备多种精细化学品,如醋酸钠及其钠盐、醋酸钠二钠盐、三钠盐等;
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