黑本耳是一种苔养丰富的食用菌,今天要来给大家分享的是热泵烘干。
主要有生鲜和干燥的,因为干燥的便于保存,因此多数是将彩摘后的新鲜木耳进行烘干后保存:干燥作为保证品质的重要措施,是其中一个的工艺过程。干燥的实质就是在人工控制条件下,对进行适当的处理,使水分蒸发,达到要求含水率,抑制生物化学反应及菌等微生物的繁殖,以保持较高的品质。
现简要介绍柿饼人工烘烤干制技术的操作要点,供大家参考
1、 选果。选择充分成熟、适时采收的优良制饼品种的果实做原料,剔除病虫果、软果,按大小和成熟度分别堆放。
2、削皮。同一类的果实在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部尘埃,用削皮机薄薄削去果皮。皮要削净,勿留顶皮、花皮,仅保留周围0.5cm宽皮不削。
3、 烘烤。烘烤时炉温高低影响柿果干燥的速度和品质。应按低→高→低进行变温间隙性烘烤。即初期炉温控制在40℃左右,待果实脱涩软化后,将炉温升至50 ℃左右,多功能烘干房设备,使水分迅速蒸发,果实失水至49.99%,降温至40℃直至烘成。
果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30%,蔬菜达40%—50 %,而发达国损耗率则不到7%。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失,多功能烘干房价格,果蔬产品难以满足市场的需求。
热泵烘干干燥作为一种环保节能产品,与传统干燥相比,多功能烘干房多少钱,节能,干燥物料的干燥品质保持得更好,尤其适用于干燥敏感性及挥发性产品,南充多功能烘干房,提高了物料的品质。同时整个热泵干燥过程采用智能控制技术,内置多种干燥工艺曲线,大量节省了人力成本,省时,省工。
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