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二氧化碳是一种气体，但它也有液态和固态两种形态。就像水——当水被加热达到沸点（100℃）时，它就会气化成为水蒸气，食品干冰批发，水蒸气是水的气体形态；当水的温度降低到冰点（0℃）时，遵义食品干冰，水就会凝结成冰，食品干冰哪有零售，冰是水的固态。
固态的二氧化碳又叫干冰。干冰比冰的温度低很多，而当干冰升华（由固态直接变为气态的物理现象）成二氧化碳时要吸收大量热量，使周围环境温度降低。火的燃烧需要氧气，二氧化碳的密度比空气大，它会沉到燃烧物表面覆盖住它，隔绝氧气而达到灭火的目的。人们就可以利用干冰的这些特性来灭火。
干冰是二氧化碳的固态存在形式，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的相当重要的气体之一，食品干冰哪里有卖，它的外表像冰，但它不是冰；是由无色无味的气体二氧化碳凝结而成的晶体状物质，它的成分是co2，并不是水，融化后也没有水，所以叫“干冰”。
干冰清洗的益处: 干冰清洗可以降低停止工作工时;减少设备损坏;极有效的清洗高温的设备;减少或降低溶剂的使用;改善工作人员的安全;增进保养效率;减少生产停止工作时期、降低成本、提高生产效率。
干冰属于化工科，干冰的化学性质是干冰在化学变化中表现出来的性质，它的化学通性：酸性、碱性、氧化性、还原性、热稳定性及一些其它特性。下面分别讲解：
二氧化碳相图分子量：44.01与水的溶解度为 1 ：1密度（固态）：1560kg/m3(-78℃)沸点：-57℃
熔点：-78.5℃三相点-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡
临界点 31℃ 7.37*10^6帕斯卡
干冰的分子模型无色无味气体，有酸味。
溶于水(体积比1:1)，部分生成碳酸。
液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃，压力21kg/cm)液体转化为固体比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）
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