像去饭店、美食城、夜市等场所,就会发现他们做饭用的大多数是不锈钢厨房设备,这些厨具和我们家庭用的区别还是很大的。像这些不锈钢厨房设备,行业里统称为商用厨房设备。厨具费用要考虑,不只能单方面考虑厨具的价格。还要考虑运费、安装费、后期维修等费用。首先要看商用厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到使用要求。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际工作时的状态,在使用期内多观察设备的使用情况。
易清洗保养,西餐厨具,没有卫生死角,不会滋生细菌; 商用不锈钢厨具的抗冲击性很强,硬度高,非常耐磨,不会留下痕迹;相比较其他材质,西餐厨具厂,不锈钢是的好选择,它耐酸耐碱,表面强度高,韧性大,永远不会开裂。商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求,呈现出时尚、美观、大气的外观,西餐厨具订购,比如抛光、压花、着色、电镀等。商用不锈钢厨具已渗透到商业厨房的各个角落。
不能用不锈钢或铁锅熬中药,因为中药中含有多种和各种生物化学物质,尤其在加热的条件下,会与不锈钢或铁发生反应,或使失效,导致出现一定的毒性。筷子上的漆不仅含有铅、苯等化学物质,西餐厨具供应,对健康有害,而且加热时还会产生异味,影响食欲。有雕刻纹路的竹筷看起来很漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,繁殖细菌,简单致病。在使用商用厨房设备时,一定要注意合理搭配,不同的食材烹饪选择合适的厨具,才能做出健康美味的佳肴,同时也能延长商用厨房设备的使用寿命。
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