在竞争激烈的餐饮行业如何凸显自身优势?引入管理理念?增加创意菜品扩展菜单还是更新厨房设备优化劳动力结构?你可能对以上问题思索了很久。
近年来,智能商用厨房这个概念应运而生。智能商用厨房是在运用高产能设备的基础上,无厨师无服务餐厅,为厨师打造一个理想的工作环境。我们会用“好”、“快”、“智能”、“环保”……这些词语来形容能商用厨房,而真正的智能商用厨房并不仅是设备本身的表现或功能,无厨师餐厅前景,而是所有智能厨房设备的组合搭配来实现1+1>2的整合优势。
烘、炖、烤、煎、煮、蒸
大批量标准化
为你而设计 Design around you
食物品质一致性(美味标准化)
空间和劳动力优化
减少浪费,减少碳排放
快速服务(提高出餐效率)
比传统烹饪所用时间快15倍!
食品安全和用餐卫生
工作环境舒适安全
AI智能餐厅成美食潮友打卡地赞斗餐厅的CEO侯总表示:'传统的餐饮行业,如果不改状,将会步入更大的瓶颈期和餐饮行业的残酷洗牌。而人工智能的运营不仅提升了餐厅的运营效率,缩短账期,还能提升餐饮行业人士的整体素质的提升'。
近几年,餐饮业的发展形态层出不容,但餐饮业的创新发展带后,与餐饮业的发展规模不成比例的现状。由干城市生活成本剧增,传统餐饮业态饱受'人力成本高、租金高、原材料价格高、利润低“的困境。催生亟待创新和差异化竞争的行业洗牌。
人工智能的助力加盟,科技园无厨师餐厅,会给未来餐饮业带来怎样的创新和机偶?
实际上,远见卓识的餐饮业者们已经在这一领域进行积极的尝试。深圳网红智慧餐厅在东门餐厅赞斗港式茶餐厅和美食达人潮人玩家们的朋友圈'火了'。除了精湛的菜品以外,后厨机器人自动炒菜,自动蒸饭,打菜窗口无人化管理,消费者自助选餐,Al智能送菜轨道…… 才是吸引潮人们的酷炫门道。
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对于从事餐饮业的酒店、饭店、学校等场所来说,拥有好的厨房设备和设备工程是能够提高厨师们的工作效率;
而且选购的厨房设备,其使用的时间就会比较久,无厨师无厨房餐厅,有效节省了厨房成本的支出。
1,学校食堂负责人在选择厂家时,需要了解清楚该厨房设备厂家的声誉,毕竟靠谱的厂家在细节上以及工程上都是有保障的,口碑则是直观的体现。
2,了解这家厨房设备定制厂家的相关资质,一定要选择具有生产、经营、燃气具检验资格的厂家。
3,货比三家,选择厂家往往比商店的产品更具有优势,势、量身定做优势、服务优势(售前、售中、售后)、技术服务优势。
除此之外,对于厨房设备定制规格方面的把控能力要求较高,ASOUTEK商厨定制能完全依据实际上门免费测量的数据以及学校酒楼等餐饮场所的实际需求来定制产品,避免了尺寸不合等情况的发生,也能更好的打造厨房。
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