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3、检测不合格的白内脏，从同歩卫检线的托盘内取下，放进封闭式的车里拉出屠宰车间解决。4、检测不合格的红内脏，从同歩卫检线的挂勾上取出来，放进封闭式的车里拉出屠宰车间解决。5、同歩卫检线上的红内脏挂勾和白内脏托盘全自动根据冷-热-凉水的清理和消菌。每完成一只羊的放血工作后，要把尖刀立即放回消毒箱进行消毒，不能继续使用同一把刀，避免交叉污染。2、合格的红内脏根据红内脏导槽进到红内脏生产加工间，真空包装机，以心会心、肝、肺清理后，梳理包裝入冷库

食管结扎以便防止在宰杀全过程中，羊食管内的残留食材从食管排出，环境污染体，因此要开展食管结扎，说白了食管结扎便是将食管扎上去。具体步骤方式 是：实际操作工作人员右手，牛肉干真空包装机，先将食管上端的羊皮挑破，随后寻找食管和气管一并拉出，用刀切断气管，但不必碰触食管，真空包装机械，然后将食管和气管脱离，随后将食管结扎起來。操作流程中，一旦数控刀片遇到废弃物，就应该马上插回消毒箱，换另一把刀。实际操作进行之后，清理罩衣和套袖。同步检疫与屠宰操作相对应，对同一头羊的头、蹄、内脏、体等统一编号进行检疫。

感官检查感官检查，主要是对羊的精神实质和外型开展系统软件观查，一般选用取样检查的方式。任意挑选一头羊，仔细观察和触碰羊的嘴、鼻颈、内眼角等一部分，检查是不是有过多的黏膜分必物，假如过多，真空包装机及价格，则说明羊的身体状况不太好，应当拒绝接收。然后，检察员多听羊的喘气声是不是一切正常。（字幕--一切正常羊吸气应当为“呋呋”声）。触碰羊的大腿根部检查是不是有羊痘，如果有，则感柒病原菌的概率会成倍增加，不可以接受。经检查合格后的羊才可以开展装卸车。2不合格的,由官兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按以下规定处理。