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安徽省金标准检测研究院有限公司
主营：食品检测,卫生检测,水质检测,农产品检测
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食品安全检测技术是相对传统检验检测而言的。用快速检测技术方法在现场对样品进行筛查，其特点是相对危害指标进行定性检测，检测速度快，食品检验师培训，能赢得时间，可消除食品安全隐患。产品实验室检测结果虽然准确、可靠，但周期长、费用高、操作繁琐。食品安全快速检测分为现场快速检测和实验室快速检测。实验室快速检测着重于利用一切可以利用的仪器设备对检测样品进行快速定性与定量;现场快速检测着重于利用一切可以利用的手段对检测样品快速定性与半定量。
食品安全检测机构相似度高、检验项目重复。我国现有食品安全检测机构约1100家，这些检测机构隶属于质检部门、门、门、食品药品监督管理部门、工商行政部门等。有些实验室之间从实验室设置、仪器种类甚至型号都相同，造成了很多检测机构的检验项目一致，仅检测的样品不同。如门的检测样品多为蔬菜、水果、谷物等初级农产品;质监部门的检测样品除原材料外，多为加工食品;FDA的检测多为餐饮原料乳、鱼、蛋、蔬菜、谷物等，以及部分餐饮产品。但这些检测项目都具有高度的相似性，都包括细菌和霉菌检测、化学污染检测，而且大部分检测机构都能对细菌学检验、农药残留、重金属、兽药残留等进行检测，而不能对等物质进行检测。
食品中的有害物质的检测是保证食品安全的重要手段。在旧时代，我国人民吃不饱，食品安全问题也没有被关注。但在当今，随着国家经济的发展，我国国民收入也越来越高，生活越来越好，对食品的要求也越来越高。然而我国一些在食品中造假，越来越多有毒有害的食品被端上了餐桌，如苏丹红、、。这些食品安全问题已经引起了广大人民的愤怒，食品中的有害物质的检测是保证食品安全的重要手段。
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